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Pulpa de fruta Araza
pulpa del fruto presenta excelentes propiedades organolépticas, que le confieren un sabor y aroma característicos. Además, tiene un alto contenido de agua, proteína, carbohidratos y fibras, y un considerable contenido de vitaminas y sales minerales.
-(Secretaría Pro Tempore; FAO, 1999)
PRODUCTOS
Mermelada de Araza
Su principal componente es el agua, entre un 90 a 94% y Vitaminas (A y B1); entre la que se destaca con niveles muy elevados la Vitamina C, en cuanto a los minerales tiene un elevado índice de Potasio y en menor grado Calcio, Magnesio y Fósforo; también aporta gran cantidad de carbohidratos.
- Angy Ximena Camayo
Torta de Araza
Producto que es explusivo en el mercado potencial para los clientes, teniendo por delante lo que es la fruta de Araza.
- Diana Camila Ruano
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